引导语:无肉不欢的童鞋们有口福了,来挑几道自己最喜欢的肉肉食谱吧,酸甜里脊、京酱肉丝、水煮肉片等等,这些都是光想名字就能流口水的味道,下面就来看看详细的做法,想吃就在家自己做着吃吧!也就是十几分钟的事儿嘛~~ 生爆盐煎肉 食材:去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml 做法: 1)将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎。2)锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油。3)加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。
南乳粉蒸肉 食材:猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量 做法: 1)五花肉切成0.6CM左右的厚片。2)置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味。3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅。
4)盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。回锅肉 食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量 做法: 1)将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮。
2)煮到用筷子很容易插进去,就表现肉煮好了,关火,捞出;3)准备好其他原质料,五花肉冷后切成薄片。4)锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香。
5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。6)翻炒两下后加入切片的五花肉。7)一起翻炒,直至五花肉外貌都裹着豆瓣酱且微微出油后。
8)加入红辣椒和大蒜白。9)将它们翻炒几下。
10)再加入大蒜叶。11)翻炒匀称。土豆红烧肉 食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块 做法: 1)土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用。2)五花肉重复的冲洗洁净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软。
3)平底锅不用放油,直接下五花肉煎。4)煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可。5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。6)炒匀称后起锅备用。
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色。8)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒匀称。9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中。10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
11)调盐收汁放入香菜提味即可。农家小炒肉 主料:五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量 做法: 1)将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲。
2)小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开。3)坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出。水煮肉片 食材:猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量 做法: 1)将大头菜洗净,撕块。
2)准备好红辣椒,花椒,麻椒,大料。3)准备好猪肉卷。
4)锅里放入适量油,放入(2)中的调料,小火煸香。5)放入大头菜翻炒。
6)翻炒至变软。7)关火,倒入暖锅中。
8)锅里加入适量水。9)放入香辣暖锅汤头。10)水开后放入猪肉卷。
11)放入适量盐。12)肉处变色,关火。13)倒在暖锅里的包菜上。14)洒上香菜后,将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
蒜泥白肉 食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml 做法: 1)质料备好。2)五花肉洗净,放入滚水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热。
3)肉切片,只管薄一些。4)黄瓜洗净刨发展形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。5)大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌匀称。6)将调料淋在肉片上即可享用。
鱼香肉丝 食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺 做法: 1)通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。2)木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。3)锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。
4)通脊丝变色后,盛入盘中。5)锅内倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。
6)先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。7)配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。8)倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。咸烧白 食材:带皮五花肉800g、芽菜200g、老姜适量、八角三奈适量、酱油适量、红糖适量 做法: 1)带皮五花肉;芽菜切2-3厘米长的段。
2)肉加八角三奈和老姜1个,煮15分钟。3)取酱油1/2汤勺,将肉皮向下,蘸上酱油。4)肉皮向下,放。
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